大吟醸 闘竜灘
 
酒米の王者の山田錦を100%使い、M310酵母によって低温でゆっくりと長い間発酵させて出来上がった杜氏の技術の結晶です。山田錦は最高の産地と言われる加東市東条地区で穫れたたものを使い、米の表面に近いところに存在する雑味のもととなる蛋白質成分を米を40%まで磨くことで取り除き、通常の酵母を使ったもろみよりもさらに低温長期型の吟醸造りで仕込んでいます。吟醸香が高く、淡麗辛口ながらまろやかな口当たりの上品なお酒です。
燗をせず、冷やしてじっくりと味わっていただきたいお酒です。


お酒の種類

大吟醸
アルコール分

16.5%
日本酒度

+4
酸度

1.3
原料米

山田錦(加東市産)
精米歩合

40%
酵母

310

720ml 2,894円(税込3,126円)



0〜5℃

5〜10℃

室温

35〜45℃

45〜55℃