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冬の虹
お酒を搾ったままの状態で瓶詰めしました。
濾過や火入れなどお酒を保存するために行う工程を一切省き、酒蔵でしか味わえなかった風味をそのままお届けします。
・・・・原料米・・・・
全量JAみのり産(加東市や西脇市)の山田錦を用いています。
・・・・醸造工程・・・・
大吟醸と同じく洗米・浸漬などは手作業で行い、吟醸酒専用の仕込みを行っています。
・・・・味わい・・・・
爽やかに香る吟醸香にしぼりたて独特のもろみの香りが絡み、やや辛口ながらも純米酒のこくと原酒のしっかりとした味が特徴です。
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お酒の種類
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純米吟醸 | |||
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アルコール分
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１７％後半 | |||
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日本酒度
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＋３前後 | |||
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酸度
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１．８前後 | |||
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原料米
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山田錦(加東市産) | |||
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精米歩合
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６０％ | |||
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酵母
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協会９号 | |||
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1800ml 3,993円(税込）
720ml 1,949円(税込）
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0〜5℃
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5〜10℃
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室温
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35〜45℃
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45〜55℃
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12月中旬より3月頃まで販売
